ズボガニ、若ガニ、水ガニの美味しさを知る！

ズボガニ

ズボガニとは、脱皮したての若いズワイガニのオスの事なんです！


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ズボガニは水っぽいのが、「ジューシー」という美味しさがあります。
身ばなれも良く、殻も柔らかいため食べやすいのが特長でもあります。

ズボガニは脱皮したての若いズワイガニのことです。

ズワイガニは一般的に「オスの大人のズワイガニ」をさします。
オスのズワイガニは１０回から１３回の脱皮をしながら成長します。
高価格で取引されるズワイガニですが、脱皮直後は殻も柔らかく、身がまだ詰まっていないので、商品としての価値も低くなってしまいます。
市場では大幅に安く流通していますが、保存があまり効かないこともあって、地元で消費されるのが一般的でした。
最近はクール便などの宅配便の発達もあって、全国に販売している業者もあります。


ズボガニ、水ガニのクチコミ評価

ズボガニや水ガニの評価は、今まではとても低くなっていました。
価格も安く、商品価値が低いことから、主に地元で消費されていました。
身は水っぽく、味も淡白ということもありますが、逆にその軽さが好きという人も多くいます。

ズワイガニ、水ガニは資源保護のため漁が厳しく規制されています。
漁期は１１月６日から翌年の３月までですが、若いズワイガニは地域によって、さらに短くなっています。
特に京都府や石川県では禁漁となっています。

ズボガニ、水ガニが獲れる期間は１ヶ月ほどと極端に短いため、希少なカニともいえます。
価格も安いため、あえてズボガニを目当てにしているリピーターも多いとか。
味わいが淡白のため、子供には食べやすいかもしれません。

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